Edukasi Pemanfaatan Produk Perikanan Kekinian sebagai Upaya Peningkatan Gizi Remaja di SMK Negeri 1 Tabukan Tengah

Authors

  • Yana Sambeka Politeknik Negeri Nusa Utara https://orcid.org/0009-0006-0969-5322
  • Meityn Disye Kasaluhe Politeknik Negeri Nusa Utara
  • Astri Mahihody Politeknik Negeri Nusa Utara
  • Grace Angel Wuaten Politeknik Negeri Nusa Utara

DOI:

https://doi.org/10.55824/jpm.v3i3.411

Keywords:

Education, Adolescent nutrition, Fish, Current fishery products

Abstract

Ikan laut memiliki kandungan gizi yang mampu mencegah dan menjaga kesehatan tubuh. Berbeda dengan ikan yang kaya akan nutrisi, junk food dianggap tidak memiliki nutrisi bagi tubuh, namun makanan ini masih cenderung menjadi pilihan, utamanya di kalangan anak dan remaja. Kegiatan edukasi pada remaja siswa SMK Negeri 1 Tabukan Tengah bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran siswa akan pentingnya mengonsumsi ikan guna peningkatan gizi remaja yang mana alternatif makanannya dapat dengan produk perikanan yakni olahan ikan yang sesuai dengan makanan kekinian remaja. Tahapan kegiatan pengabdian masyarakat terdiri dari: (1) penjajakan dan identifikasi masalah, (2) koordinasi dan persiapan, (3) pelaksanaan kegiatan edukasi, dan (4) evaluasi. Jumlah  responden yang mengikuti kegiatan pengabdian sebanyak 44 siswa, dengan presentase siswa laki-laki 59,09% dan siswa perempuan 40,91%. Sebagian besar responden termasuk pada usia 17 tahun dengan jumlah 17 (38,64%). Berdasarkan perbandingan antara nilai hasil pre-test dan post-test, kegiatan edukasi dapat meningkatkan pemahaman siswa. Rata-rata peningkatan pemahaman siswa atau N-Gain berada pada kategori sedang.

References

Ahern, M. B., Thilsted, S. H., Kjellevold, M., Overå, R., Toppe, J., Doura, M., Kalaluka, E., Wismen, B., Vargas, M., & Franz, N. (2021). Locally-procured fish is essential in school feeding programmes in sub-saharan Africa. Foods, 10(9), 1–23.

Bohara, S. S., Thapa, K., Bhatt, L. D., Dhami, S. S., & Wagle, S. (2021). Determinants of Junk Food Consumption Among Adolescents in Pokhara Valley, Nepal. Frontiers in Nutrition, 8.

Burrows, P. C., Rodriguez, Y., Blanco, E., Gahagan, S., & Burrows, R. (2017). Snacking Quality Is Associated with Secondary School Academic Achievement and the Intention to Enroll in Higher Education: A Cross-Sectional Study in Adolescents from Santiago, Chile. Nutrients, 9(433), 1–15.

Byrd, K. A., Shieh, J., Mork, S., Pincus, L., O’Meara, L., Atkins, M., & Thilsted, S. H. (2022). Fish and Fish-Based Products for Nutrition and Health in the First 1000 Days: A Systematic Review of the Evidence from Low and Middle-Income Countries. Advances in Nutrition, 13(6), 2458–2487.

Corkins, M. R., Daniels, S. R., de Ferranti, S. D., Golden, N. H., Kim, J. H., Magge, S. N., & Schwarzenberg, S. J. (2016). Nutrition in Children and Adolescents. Medical Clinics of North America, 100(6), 1217–1235.

Fakhira, A., Ismiana, A., & Lestari, A. (2021). Fast Food Consumption Behavior in Adolescents. http://e-journal.fkmumj.ac.id/

Fuada, N., Muljati, S., & Triwinarto, A. (2019). Sumbangan Ikan Laut terhadap Kecukupan Konsumsi Protein Penduduk Indonesia. Penelitian Gizi Dan Makanan (The Journal of Nutrition and Food Research), 41(2), 77–88.

Handayani, L., Nurhayati, Nazlia, S., & Yeni, E. (2020). Sosialisasi Gemar Makan Ikan di TK Nurul Iman Darussalam Banda Aceh. Jurnal Abdimas UNAYA, 1(1), 13–18.

Hei, A., Devi, L. S., & Devi, S. S. (2022). Fish: A Top Food for Brain and Mental Health. Partners Universal International Research Journal, 1(1), 6–9.

Herawati, V. E., Saraswati, L. D., & Juniarto, A. Z. (2020). Penguatan Komoditi Unggulan Masyarakat melalui Diversifikasi Produk Olahan Ikan di Desa Asinan Kecamatan Bawen Kabupaten Semarang. Jurnal Pasopati, 2(4), 216–221.

Inara, C. (2020). Manfaat Asupan Gizi Ikan Laut untuk Mencegah Penyakit dan Menjaga Kesehatan Tubuh bagi Masyarakat Pesisir. Jurnal Kalwedo Sains, 1(2), 92–95.

Jia, S. S., Wardak, S., Raeside, R., & Partridge, S. R. (2022). The Impacts of Junk Food on Health. Human Health, 10, 1–7.

Mohanty, B. P., Ganguly, S., Mahanty, A., Mitra, T., Patra, S., Karunakaran, D., Mathew, S., Chakraborty, K., Paul, B. N., Sarma, D., Dayal, S., Singh, S., & Ayyappan, S. (2019). Fish in human health and nutrition. Advances in Fish Research, 7, 189–218.

Mohanty, B. P., Mahanty, A., Ganguly, S., Mitra, T., Karunakaran, D., & Anandan, R. (2017). Nutritional composition of food fishes and their importance in providing food and nutritional security. Food Chemistry, 293, 561–570.

Novianti, A. G., & Parrangan, S. (2022). Diet Makanan Sehat sesuai Golongan Darah dengan Pemanfaatan Teknologi berbasis Mobile. Jurnal Teknologi Informasi, 10(1), 1–9.

Prameswari, G. N. (2018). Promosi Gizi terhadap Sikap Gemar Makan Ikan Pada Anak Usia Sekolah. Journal of Health Education, 3(1), 1–6.

Purwanto, E., Isdiantoni, I., & Syahril, S. (2022). Processed fish products based on diversification and standardization. Journal of Community Service and Empowerment, 3(1), 18–25.

Rahman, L., Nigg, C. R., Rosner, L. S., Iversen, C. S., Chung, H. V., Lai, M., Saka, S., Sayessian, M. L., & Watters, C. A. (2015). Fish Intake by Adolescents Is Related to Nutrient Intake but Not Lifestyle Factors. Asia Pacific Journal of Public Health, 27(2), NP1627–NP1638.

Setiawan, A., Supriyadi, F., Noor, G. E., Fadli, M., & Murdimanto, A. (2016). Profil Kelautan dan Perikanan Kabupaten Kepulauan Sangihe dan Kabupaten Kepulauan Talaud, Propinsi Sulawesi Utara. Gaung Persada Press.

Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2012 (2012).

Downloads

Published

2024-06-25

Issue

Vol. 3 No. 3 (2024): Mei

Section

Articles

License

Penulis yang menerbitkan jurnal ini menyetujui persyaratan berikut:

  1. Hak cipta atas artikel apa pun dipegang oleh penulisnya.
  2. Penulis memberikan jurnal, hak publikasi pertama dengan karya yang dilisensikan secara bersamaan di bawah Lisensi Atribusi Creative Commons yang memungkinkan orang lain untuk membagikan karya dengan pengakuan atas kepenulisan dan publikasi awal karya tersebut dalam jurnal ini.
  3. Penulis dapat membuat pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan dari publikasi awalnya di jurnal ini.
  4. Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka secara online (misalnya, di repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengiriman, karena hal itu dapat mengarah pada pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan.
  5. Artikel dan materi terkait yang diterbitkan didistribusikan di bawah Lisensi Internasional Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0