Edukasi Zero Waste pada Ibu Rumah Tangga di Kelurahan Kedung Badak, Kabupaten Bogor

Authors

  • Kurnia Dwi Juliani Universitas Esa Unggul
  • Prita Dhyani Swamilaksita Universitas Esa Unggul

DOI:

https://doi.org/10.55824/jpm.v3i6.461

Abstract


Timbulan food waste yang terus meningkat dapat membahayakan keberlangsungan hidup manusia. Banyaknya sisa makanan dapat berdampak buruk pada aspek sosial, ekonomi, maupun lingkungan. Berbagai langkah dapat dilakukan untuk mengurangi sampah sisa makanan, salah satunya dengan pelaksanaan pengabdian masyarakat melalui edukasi. Pengabdian masyarakat melalui edukasi ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman terkait food waste. Pengabdian masyarakat ini dilakukan di Aula Warga RT 04 RW 01 Kelurahan Kedung Badak, Kabupaten Bogor bersama dengan para ibu rumah tangga yang memiliki tempat penyimpanan bahan pangan memadai, yakni kulkas. Kegiatan ini diisi dengan adanya edukasi terkait kondisi food waste dan dampak buruk yang ditimbulkan dari adanya food waste, langkah penyimpanan pangan yang tepat, kadaluwarsa pangan, dan pengolahan sisa makanan menjadi food best untuk mengurangi sampah sisa makanan.

References

Angelina, Tahara CM, Audrey M, Evelyne T, San VY, Rukmini E. 2024. Community education approaches for food waste reduction in indonesia: a systematic review. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 1324(1). doi: 10.1088/1755-1315/1324/1/012113.

Bajželj B, Thomas EQ, Elin R, Swannell, RPJ. 2020. The role of reducing food waste for resilient food systems. Ecosystem Services 45(May):101140. doi: 10.1016/j.ecoser.2020.101140.

[Bappenas] Badan Pembangunan Nasional. 2021. Laporan Kajian Food Loss and Waste Di Indonesia dalam Rangka Mendukung Penerapan Ekonomi Sirkular dan Pembangunan Rendah Karbon. Jakarta: Kementrian PPN/Bappenas

Fatimah PN, Yayuk FB. 2022. The estimated amount, nutrition, and economies of food loss and food waste for food security in west java. Media Gizi Indonesia 17(3):302–9. doi: 10.20473/mgi.v17i3.302-309.

Forbes, H., T. Quested, and C. O’Connor. 2021. Food Waste Index Report. Nairobi: UNEP

Manzoor S, Fayaz U, Dar AH, Dash KK, Shams R, Bashir I, Pandey VK, Abdi G. 2024. Sustainable development goals through reducing food loss and food waste: a comprehensive review. Future Foods. 9:100362. doi: 10.1016/j.fufo.2024.100362.

Waluyo, Kharisma DB. 2023. Circular economy and food waste problems in Indonesia: lessons from the policies of leading countries. Cogent Social Sciences 9(1). doi: 10.1080/23311886.2023.2202938.

Downloads

Published

2024-11-30

Issue

Vol. 3 No. 6 (2024): November

Section

Articles

License

Penulis yang menerbitkan jurnal ini menyetujui persyaratan berikut:

  1. Hak cipta atas artikel apa pun dipegang oleh penulisnya.
  2. Penulis memberikan jurnal, hak publikasi pertama dengan karya yang dilisensikan secara bersamaan di bawah Lisensi Atribusi Creative Commons yang memungkinkan orang lain untuk membagikan karya dengan pengakuan atas kepenulisan dan publikasi awal karya tersebut dalam jurnal ini.
  3. Penulis dapat membuat pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan dari publikasi awalnya di jurnal ini.
  4. Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka secara online (misalnya, di repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengiriman, karena hal itu dapat mengarah pada pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan.
  5. Artikel dan materi terkait yang diterbitkan didistribusikan di bawah Lisensi Internasional Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0